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目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。 一种是聚乙烯，简称 PE ，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
二种是聚氯乙烯，简称 PVC ，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安保性有一定的影响。 第三种是聚偏二氯乙烯，简称 PVDC ，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。 这三种保鲜膜中， PE 和 PVDC 这两种材料的保鲜膜对人体是安保的，可以放心使用，而 PVC 保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用 PE 保鲜膜为好。
